屋台でモツパニーノ。

昨夜21時半ローマ発の夜行電車に乗り
カラーブリアに帰って来ました。
今度こそナポリを通過する時は気を付けようと思っていたはずなのに
またまた寝ている間に通過・・・


旅の最終日はフィレンツェの駅前のホテルに泊まっていました。
朝起きてどうしても名物のモツパニーノが気になりはじめ、
モツパニーノを食べないとフィレンツェを出れない気分になったので
モツパニーノ屋台を探しに出かけました。

このモツ煮込み、
Lampredottoランプレドットと言って牛の第四の胃袋になるそう。
メニューはシンプルに湯がいて塩、こしょう、サルサヴェルデと唐辛子オイルで味付けするものと
インゲン豆と一緒にトマトで煮込んだものの2種類のみ。

私はトマト煮込みの方を選びました。
e0129137_23562811.jpg

こんな感じで渡されます。
1.8ユーロくらい。安!

トスカーナの塩気の無い丸パンを半分に切って
モツ煮を挟みやすいようにパンの軟らかい部分を手でくり抜きます
そのくぼみにたっぷりとモツ煮をのせて
パンの蓋の方は鍋の中でグツグツ煮えている煮汁に浸してかぶせます・・・。
e0129137_08785.jpg

とっても寒い日だったので
この熱々のパニーノは最高でした。
e0129137_0103011.jpg

屋台の横にある小さな席に座って
次々来るお客さんと
次々入るオーダーとこなす店員さんを見ながら食べていると
ほとんどの人がトマト煮込みではない方を頼んでいました。
かなり気になったので・・・また次回ですね。

フィレンツェのB級グルメ、モツパニーノお忘れなく。

※B級グルメ(ビーきゅうグルメ)
 贅沢でなく、安価で日常的に食される庶民的な飲食物のことである。
Wikipediaより)
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by tothuko | 2009-10-23 00:19 | イタリア旅日記2009 秋


トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。


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