シチリアから届いたカンノーリ。

出来立てのリコッタが美味しいって話に続いては
今回はそのリコッタを使った有名なお菓子について。



今日はランチにシチリアから13人のグループが来られました。
大きな包み紙を厨房に持って来られて
「シチリアからカンノーリを持ってきたので食後まで冷蔵庫に入れておいて下さい。」
続けて「皆さんの分もありますのでー」との事。

「皆さんの分もありますのでー」の一言でみんな急にソワソワ、
しかも包み紙の大きさからして相当の量が入っているのではないかとワクワク、
そんな雰囲気が一気に漂いました。
本当に食いしん坊です、イタリア人。いやココの人だけかな?


ちょっとカンノーリについて説明します。
そんなの知ってるって人も多いとは思いますが
このブログを書く基準として、
飛行機が怖くてイタリアに来れない母に分かるレベルでってのがあるので
知ってる人は流してください。
e0129137_2272469.jpg

こちらがシチリア菓子と言えばコレ!ってくらい有名なCannoli(カンノーリ)
カンノーリは複数形なので1つだけの時はCannolo(カンノーロ)となります。
この写真はパレルモの駅前のバールのショーケースにならんだカンノーリ。

カンノーリは
薄く伸ばした生地を専用の筒に巻き付けて揚げ
筒状に揚げた物の中にリコッタをベースにしたクリームを詰めたお菓子です。
e0129137_9391033.jpg

こちらも同じショーケースから少し小さめのタイプ。
日本人にはこのくらいで十分と思います。
その左に有名なナポリ菓子のCoda di aragosta(コーダ ディ アラゴスタ)。
直訳するとイセエビのシッポ。
e0129137_11111714.jpg

よく見ると確かにそんな形をしていますよ。
一度ナポリで友達が食べていたのを一口もらったことがあるのだけど
とにかく大きい!
中にたっっぷりとクリームが詰まっていてパッと見た感じサクサクしてるのかなーと思ったら
食べるとバリバリ音がするほどよく焼かれていて食感がいいのだけど
口の中が切れるんじゃないかと言うほどバリッバリなんです。
少し小さめでおにぎりくらいの大きさのSfogliatella(スフォリアテッラ)と言うのもあるんですが
今度ナポリに行ったら紹介します。
e0129137_1029358.jpg

続いて同じリコッタを使ったケーキでCassata(カッサータ)。
今のところ、これは美味しいーってのに出会った事がないです・・なんせ激甘ですから。




いよいよシチリアから持ち込まれた
カンノーリが入った大きな包み紙が開かれる時が来ました!
が、関係ないナポリ菓子の事まで書いているうちに
長くなってしまったので続きはまた書きます。


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by tothuko | 2009-11-20 03:03 | 仕事編③@Bagnara calabra


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