パスクワのお菓子。

イタリアでPasqua(パスクワ/復活祭)を過ごすのは初めて。

Pasquaはキリストの復活を祝うお祭りで
Natale(ナターレ/クリスマス)に続いての一大家族行事の様です。

今年は4月4日。
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Pasquaに食べられるドルチェで有名なのは
鳩の形をした名前もそのままColomba(コロンバ/鳩)と呼ばれるドルチェ。
( ↑ そうは言ってもなかなか鳩には見えません・・・)
食べた事は無いけどNataleに食べられる
パネットーネと同じ様なものだそう。

写真はミラノのショーウインドから・・・
手の平サイズのColombaで、
Colombina(コロンビーナ)と書いてありました。
この位の大きさなら欲しいかも??
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またまたミラノのショーウインドから・・・
チョコでコーティングされマジパンの動物達が飾られたもの。
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かわゆいです。
こんなのは都会ならではかなと・・・
ここに来るまでに通ったバニャーラとナポリのショーウインドは
全体的に茶色くて華やかさには欠けてたかな?


その他に最近よく見かけるのが
Uovo di Pasqua(パスクワの卵型チョコレート)
日本でも有名なKinder Surprise(キンダーサプライズ)の卵型のチョコレートで
中におもちゃが入っているものの
大きい版でしょうか?
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ここのは絵が描いてあるけど一般的なのはキラキラした包装紙で包んであって
中は見えない物が多いかな?

卵はPasquaのシンボルの1つで
料理にもよく使われるそう。


イタリアに着いてローマ、ミラノ、ナポリと大きな都市を何度か通ったけど
そのどこでも見かけずバニャーラに着いて以来
Pasticceria(パスティッチェリア/お菓子屋さん)のショーウインドウで
やたら見かけたナゾのドルチェ・・・
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Agnellino(アニェッリーノ/子羊)の形をしたマジパン細工で、
以前、紹介したマジパンの果物や野菜細工と生地は同じ。
(以前の記事→

話によるとシチリアやカラブリアで見られるドルチェだそう。
『どうやって食べるの???』って聞くと
『こうやって輪切りかな??』とシッポの方から切るゼスチャーをしてくれました。
確かに頭の方からは切りにくいですよね・・・

売っているPasticceria(パスティッチェリア/お菓子屋さん)によって子羊の表情は色々、
見て回るのも面白いです。
e0129137_931192.jpg

形はだいたいどこでも一緒、
違うのは目です。
人も目によって印象が変わりますよね、
この子羊だって二重だったり眉毛があったり、ツリ目やタレ目・・・
表情が豊かです。
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なんとプレゼントしてくれました。
この子は凛々しい顔をしています。

ここのPasticceriaではNataleの時少しお手伝いをした(その時の記事→)ので
そのお礼も兼ねてと思います。

この子羊を作っている生地を味見させてもらいました。
アーモンドと砂糖を練ったマジパン生地で、
まだ軟らかく、ほんのり温かかったです。(時間がたつと固くなります。)
前に他の所で食べた時は苦手な味だったけど、
ここのは結構いけてて、熱いお茶が欲しくなる味、
和菓子と言われたら信じてしまいそうな味でした。

イタリアも北から南までPasquaに食べられる伝統料理もお菓子も色々。
アルバのPasticceriaではとっても華やかなお菓子が並んでました。



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by tothuko | 2010-04-02 09:04 | Calabria


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