消えつつある伝統パスタ・クロゼッティ ~工房見学編~
超老舗リストランテでCroxetti(クロゼッティ)を食べた後は
そのCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている
今となっては数少ない職人さんの工房に向かいました。
朝から降ってる雨は
食事中にヒョウに変わり、
食べ終わる頃には、また雨に・・・

あいにくの雨もイタリアの小さな町には何だか似合う。
・・・でもやっぱり嫌い。
クツが濡れるから。
髪がボサボサになるから。

町が小さいだけにすぐに見つかった工房。

ぞろぞろ・・・

ここです。
おじゃましまーす。

このおじさんが、
町に2人しか居ない彫り師のひとり。
『この町に2人だけど隣町に30人くらい居るんじゃないのー?!(笑)』
ってkogaさんが言ってたけど・・・その辺りは分かりません。
と、とりあえず、この町には2人だけです。

ひと彫り、ひと彫り・・・
彫刻は丁寧で繊細。
一組のスタンプを仕上げるのに約3時間かかるそう。

味のある仕事道具。

彼の作品、
上下2つで一組、25ユーロです。

TRUSSARDI(トラサルディ)のリストランテから注文を受けて作ったレアなもの、
ちょうど出来上がったところでした。

スタンプの模様はもちろん、
木の種類(胡桃、樫、ブナ、洋ナシなどが使われます)、木目、質、色・・・・
とっても個性があります。

んー、
むむむ、
見れば見るほど悩んでしまう・・・

道具好き、職人バンザイの私、
勢いあまって5個も買ってしまいました。
そのCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている
今となっては数少ない職人さんの工房に向かいました。

朝から降ってる雨は
食事中にヒョウに変わり、
食べ終わる頃には、また雨に・・・

あいにくの雨もイタリアの小さな町には何だか似合う。
・・・でもやっぱり嫌い。
クツが濡れるから。
髪がボサボサになるから。

町が小さいだけにすぐに見つかった工房。

ぞろぞろ・・・

ここです。
おじゃましまーす。

このおじさんが、
町に2人しか居ない彫り師のひとり。
『この町に2人だけど隣町に30人くらい居るんじゃないのー?!(笑)』
ってkogaさんが言ってたけど・・・その辺りは分かりません。
と、とりあえず、この町には2人だけです。

ひと彫り、ひと彫り・・・
彫刻は丁寧で繊細。
一組のスタンプを仕上げるのに約3時間かかるそう。

味のある仕事道具。

彼の作品、
上下2つで一組、25ユーロです。

TRUSSARDI(トラサルディ)のリストランテから注文を受けて作ったレアなもの、
ちょうど出来上がったところでした。

スタンプの模様はもちろん、
木の種類(胡桃、樫、ブナ、洋ナシなどが使われます)、木目、質、色・・・・
とっても個性があります。

んー、
むむむ、
見れば見るほど悩んでしまう・・・

道具好き、職人バンザイの私、
勢いあまって5個も買ってしまいました。
木製のスタンプ、素敵~~♪ 私も欲しいです!(笑)
ここに行かないと買えないのですね!残念!ますます欲しくなりそうです。(笑)
ここに行かないと買えないのですね!残念!ますます欲しくなりそうです。(笑)
■ vinobianco11さん
作り手の方から直接買うのはやっぱり愛着が湧きますね。
日本でも手に入るけど、相当高いみたいです・・・
ネットで調べてみたら1万くらいで売ってました。
作り手の方から直接買うのはやっぱり愛着が湧きますね。
日本でも手に入るけど、相当高いみたいです・・・
ネットで調べてみたら1万くらいで売ってました。
トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。
by tothuko
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