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アルバの白トリュフ!!!

9日からアルバで毎年恒例の白トリュフのFiera(フィエラ/見本市)が始まりました。
白トリュフの旬が終る11月14日まで続きます。

白トリュフとは・・・
世界三大珍味のアレですよ。
チョコレートじゃないですよ。
特にアルバの白トリュフは世界最高と言われてます。

それと同時に毎晩、毎晩、毎晩・・・超満員で大忙しです。
白トリュフをかける料理は
キッチンからシンプルな料理を出して
お客さんの目の前で白トリュフを削ります。
削る前に白トリュフの重さを量っておいて、
削った後もう一度重さを量ります、
その差で値段が加算されます。
『ストップっっっ!!!』と言わない限り削り続けるのでお会計の時、恐ろしい事に・・・
ご注意を!!

そんな中、今日の昼ごはん(賄い)は白トュフが登場しました。
アルバの白トリュフ!!!_e0129137_8433644.jpg

Fonduta(フォンドゥータ/北イタリアで食べられるチーズフォンュデュ的な物)に
サッと白トリュフを削って・・・・

白トリュフは味とか食感ではなく香りを楽しむもの、
今日食べたのは、まだ出始めって事もあってか香りは乏しかったです。

これからどんどん香りがますでしょう・・・
再来週の休みはこの辺りの日本人が大集合して
みんなで白トリュフを味わいに行きますよ^^
楽しみ。

その前に明日の休みはチンクエテッレに行って来ます。
一週間ぶりにこの建物から出れるのが・・・・嬉しいぃぃ。
1階がリストランテで2階に住んでるので出勤は階段の上り下りだけ、
この建物の外に出るのは週に1日だけなんですよ、
日本では信じられない生活ですよね!?

すっかり流行に取り残され、
季節にすら取り残されてるココでの生活。
次の1週間後の休みには確実に寒くなってるので毎週、毎週・・・毎週、
何を着て出掛けるべきか悩みます。
まーそんな生活も残り少しと思うと嬉しいけど少し寂しいかな?

確実に前に進まなければっ。


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by tothuko | 2010-10-12 09:39 | 仕事編④Serravallelanghe


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