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Ristorante Alpino@Paesana

イタリアでの昼夜外食はけっこうキツイです。
全くお腹が空かないまま向かったのは、Monviso(モンヴィーゾ)の麓にあるリストランテ。
お昼を食べたのはここ→ 
Ristorante Alpino@Paesana_e0129137_981334.jpg

ピラミットの様な形をしたMonviso
コティアン・アルプス山脈(フランスとイタリアの国境を南北に走る支脈)最高峰の山。
富士山と同じ位の高さだとか。

イタリアで最も長い川、ポー川はMonvisoの中腹辺りに水源があって
北イタリアを横断してアドリア海にそそいでいます。

夕食の前にポー川の水源もちょこっと見てきましたよ。
Ristorante Alpino@Paesana_e0129137_92029100.jpg

お腹空いてないし前菜1~2皿くらいにしよーと心に決めて入店。
のはずだったのに・・・
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せっかくだしと、量が少なめのコースを注文。
Ristorante Alpino@Paesana_e0129137_93459100.jpg

鴨の燻製とテリーナ
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ジャガイモとネギのクレマにBaccala(バッカラ/鱈を塩漬けにして干したもの)
ピエモンテに来て以来、Baccalaをよく食べます。
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ポー川のTrota(トロタ/鱒)、焼いただけ。
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温かい洋ナシの赤ワイン煮で〆・・・
Ristorante Alpino@Paesana_e0129137_9534672.jpg

帰宅してLa Spinetta(ラ・スピネッタ)の
Moscato d'Asti Biancospino(モスカート・ダスティ・ビアンコスピーノ)で〆直し。



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by tothuko | 2010-12-20 09:55 | Piemonte


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