3つのDOCGワインが造られる所に住んでいた?!
今日の昼ごはんを食べているときの事、
いつものようにテーブルにはタウラージがありました。
長男のカルミネに
「ココの近くに他にもDOCGワインはあるの?」と聞いたところ
予想外の答えが返ってきました。
予想外と言っても私がワインに詳しくないだけですが・・・
ちなみに・・・・①
イタリアのワイン法でワインは法的に
上から
◆DOCG
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita
=統制保証付原産地呼称ワイン)
◆DOC
(Denominazione di Origine Controllata=統制原産地呼称ワイン)
◆IGT
(Indicazione Geografica Tipica=地域特性表示ワイン)
◆VdT
(Vino da Tavola=テーブルワイン)
と4つに分けられていて
DOCGはピラミットで言うなら頂点。
現在DOCGワインは40種類くらい認定されていて
次のDOCワインは300種類くらいあるそう。
DOCの数と比べると、DOCGはとっても厳しい審査があるのが分かるはず。
ちなみに・・・・②
私の働いているリストランテオアシスは兄弟5人でやっていて
長男・カルミネ、次男・プッチョ、三男・ニコラがカメリエーレ
長女・ミケリーナ、次女・マリアが昼夜交代でシェフをしています。
それぞれの奥さんや娘さんも手伝いに来ていて大所帯です。
話はもどって
ココの近くのDOCGワインですが
カンパーニャ州には3種類のDOCGワインがあって
その全てがここの県(アヴェッリーノ)で生産されている物だそう。
隣のプ-リア州にもカラブリア州にもバジリカータ州にもDOCGワインは無いんだと誇らしげ。
ココはピエモンテ州のクーネオ県(バローロやバルバレスコの産地)みたいなもんだな、
と嬉しそうに話してくれました。
他の2種は全く知らなかったのですが
Fiano di Avellino(フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ)
Greco di Tufo(グレコ・ディ・トゥーフォ)
両方とも白ワインです。
そんな話を聞くと、何にもないこの町に住んでることが少しだけ誇らしく思ったり・・・
でも、やっぱ便利な町に憧れます。
いつものようにテーブルにはタウラージがありました。
長男のカルミネに
「ココの近くに他にもDOCGワインはあるの?」と聞いたところ
予想外の答えが返ってきました。
予想外と言っても私がワインに詳しくないだけですが・・・
ちなみに・・・・①
イタリアのワイン法でワインは法的に
上から
◆DOCG
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita
=統制保証付原産地呼称ワイン)
◆DOC
(Denominazione di Origine Controllata=統制原産地呼称ワイン)
◆IGT
(Indicazione Geografica Tipica=地域特性表示ワイン)
◆VdT
(Vino da Tavola=テーブルワイン)
と4つに分けられていて
DOCGはピラミットで言うなら頂点。
現在DOCGワインは40種類くらい認定されていて
次のDOCワインは300種類くらいあるそう。
DOCの数と比べると、DOCGはとっても厳しい審査があるのが分かるはず。
ちなみに・・・・②
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それぞれの奥さんや娘さんも手伝いに来ていて大所帯です。
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その全てがここの県(アヴェッリーノ)で生産されている物だそう。
隣のプ-リア州にもカラブリア州にもバジリカータ州にもDOCGワインは無いんだと誇らしげ。
ココはピエモンテ州のクーネオ県(バローロやバルバレスコの産地)みたいなもんだな、
と嬉しそうに話してくれました。
他の2種は全く知らなかったのですが
Fiano di Avellino(フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ)
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両方とも白ワインです。
そんな話を聞くと、何にもないこの町に住んでることが少しだけ誇らしく思ったり・・・
でも、やっぱ便利な町に憧れます。
by tothuko
| 2008-12-15 07:00
| 仕事編②@Vallesaccarda
トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。
by tothuko
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