味見も仕事の一部。

味見は私にとっては大事な仕事。

みんなしてアレやコレやと食べさせてくれるのは嬉しいのだけど
一口でいいのに、いちいちポーションが大きいのです・・・。

全部食べるとお腹周りが・・・と、残すつもりで食べ始めても
ここの料理はどれもこれも美味しくて
結局全部食べてしまうのです。

今日もシェフの作った魚介のリゾットにイカ墨のパスタ
太刀魚とセロリ、ヨーグルトグレコ(ギリシャのヨーグルト)のパスタ
がめちゃめちゃ美味しくて、あーここに来て良かったなと。

シェフのマンマも次々と作った料理を持ってきてくれます。
私の周りは皿だらけ・・・。


昼の仕事が終わって帰ろうとしてる時も
「まだコレ食べてないでしょ!?」とドルチェを渡されました。
e0129137_2322505.jpg

ヨーグルトグレコとシナモン、チョコレートのムース
テラス席に座ってゆっくり食べて来ました。

ドルチェを作っているのはシェフのお姉さん。
(だと思う。イタリア語では姉も妹もsorellaと言うので確認しないと姉か妹か分からないのです。)
彼女の作るドルチェはどれも甘さ控えめで素材の味がしっかりと感じられ
盛り付けの色使いがとってもシンプルで素敵。

あ、ちなみに写真は私の味見用で4分の1サイズ。
e0129137_23303482.jpg

やっぱ仕事の終わった後の甘いものは格別ですね。

・・・・なーんて言えるほど働いてないのですが。
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by tothuko | 2009-05-14 23:27 | 仕事編③@Bagnara calabra


トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。


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