フランス!プロヴァンス!ニーース!ぬーめろ2
フランスはニースまでやって来た
ピエモンテ在住同級生コック4人組。
真っ先に向かったのは予約をしていたレストラン。
「KEISUKE MATSUSHIMA」→HP
テーブルは涼しげな装い。
Aperitivo(アペリティーボ/食前酒)を飲みながら
メニューを選びます・・・
赤いのはリンゴ飴ならぬトマト飴、懐かしい味。
58ユーロのお任せメニューを頼み、
ニースの裏山の白ワイン(と、ソムリエの方が言われました)で食事スタート。
ブドウの品種はRolle(ロール)、
イタリア語ではVermentino(ヴェルメンティーノ)です。
Vermentinoの方が響きがいいですよね?と、イタリア贔屓な私。
きっと料理の詳しい説明はKogashiさんがしてくれるので
私はさらっと流します・・・
2本目の赤ワインもニースの裏山から・・・
食後は厨房を見せてもらい、
地下のカンティーナも案内してもらいました。
ずらっと並んだフランスワイン、
普段イタリアワインに見慣れているのでEtichetta(エチケッタ/ラベル)や
ボトルの形が新鮮でした。
さあさあ
この後、食べ足りなかった人たちがニースの町に繰り出します。
つづく。
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地下のカンティーナも案内してもらいました。
ずらっと並んだフランスワイン、
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by tothuko
| 2010-05-28 23:37
| フランス
トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。
by tothuko
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