人気ブログランキング | 話題のタグを見る

冬が来て静かな夕食

ここ2週間で夏から冬になりました・・・

ダウンにマフラー、お店では暖炉も炊いてます。

お客さんもグンと減り、落ち着いて営業しています。
忙しかった夏場はヘルプのカメリエーレも来ていて
7~9人で食べていた夕食も今では4人。
4本飲んでいたワインも今は2本。
とっても静かです。

とっても静かになった一番の原因は
シェフのステーファノが辞めた事。
正式には今日が最終日なのですが
最近、平日は暇なので来なかったり早く上がったりする日が続いているのです。

ステーファノは来月ペーサロでリストランテを開きます。
その話を聞いたのは8月の終わり頃でした、
急に呼び出されて真剣な顔をして「10月の半ばで辞めるんだ・・・」と話し始め
自分のリストランテを開くことを聞いて鳥肌が立つ位嬉しくて
「凄い!凄い!」とシェフの背中を叩いたのです。。。

もともとはコックで今はカメリエーレがいないのでホールに立っているオーナーのアンドレア
厨房を任されているシェフのステーファノ
2人の言う事が、いつも微妙に違うので
間にいる私は「で、どうしたらいいの?」と思う事が多かったのです。
そうステーファノの料理とアンドレアの求めている料理が
ちょっと違うんです。(と思う。)

私はステーファノの料理が好きなので
本当にやりたかったのはどんな料理なのかも楽しみなのです。
とっても明るいステーファノの店はきっと笑いが耐えないはず。

と言う訳で自動的にフェデリコかシェフになりました。
今はアルゼンチン人のフェデリコと日本人の私で作っている
ちょっと国際的なイタリア料理店です。

ステーファノのいない夕食はとっても静か。
みんなが「何か話さなきゃ」と思ってるんだろうなーと言う雰囲気が
私的にはちょっと面白いのですが・・・。
by tothuko | 2008-10-03 20:17 | 仕事編①@Casteldimezzo


トツです。約3年のイタリアど田舎生活後、日本の田舎から送る95%食日記。


by tothuko

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

リンク・お知らせ

   ブログ

Tomoconeさん
(シチリア在住)
かたつむりの国だより*イタリア料理留学記

はつちゃん
(プーリア在住)
"Colori,sapori e gusti"

kogashiさん
野望を抱くイタリア料理人のPhoto Blog

Koudaiくん
Andiaaamo!!!!

Junちゃん
転食日記ブログ2

(mstk)a³さん
Tia Loca

Yusukerinoさん
Verso domani~明日に向かって~

Hiroちゃん
(パリ在住)
フランス jouer ! melodie a lumiere

Vinobiancoさん
食いしん坊の日記

ナカムラさん
ナカムラのブログ。「ナニシテナニタベタ」

よっしー
魅惑のよっしー。花嫁修業日記。

thistimelastyearさん
Viajero de la butaca

さだみ店長
さだみのぼやっきー?

如月さん
フェブリエの花日記

   HP

日欧商事
ホームページ
イタリアブログリンク集

パオロ先生のイタリア語教室
あびちイタリア語学院

さだみのセレクトショップ
セレクトショップ クロス

直島
旅行口コミ情報

にほんブログ村 海外生活ブログ イタリア情報へ

最新の記事

瀬戸内満喫3日間・2~3日目。
at 2011-10-01 20:18
瀬戸内満喫3日間・1日目。
at 2011-09-25 09:31
空港
at 2011-09-05 23:41
何年ぶり?花火大会
at 2011-08-26 16:10
ナスのパルミジャーナ
at 2011-08-21 13:10

カテゴリ

全体
学校編@Jesi
仕事編①@Casteldimezzo
仕事編②@Vallesaccarda
仕事編③@Bagnara calabra
仕事編④Serravallelanghe
Trentino alto adige
Piemonte
Toscana
Umbria
Marche
Liguria
Puglia
Campania
Calabria
Sicilia
フランス
福山・日々の事2008
京都・日々の事2008
東京日記2008
留学準備~出発
一時帰国2009 春
イタリア旅日記2009 夏
イタリア旅日記2009 秋
一時帰国2010 冬
ヴァカンッァ2010 初夏
Il Grappolo
1年前の今日は何してた?
トイプー♀モカちゃん
お出かけ
お知らせ
はじめに
未分類

以前の記事

2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
more...

その他のジャンル

検索

ライフログ













ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧